Ceviche Peruviana, la vera ricetta

Ceviche peruviana: la ricetta originale

Il Perù è un paese meraviglioso, cosi come la sua cucina.

La Ceviche è il piatto tipico peruviano a base di pesce. Per chi è stato in Perù e ha avuto il piacere di provarla saprà già di cosa si tratta , per tutti gli altri eccovi la ricetta originale!

  •  Facilissima
  •  10 minuti + marinatura

Ingredienti ceviche peruviana

400 gr pesce fresco

Pepe

Sale

1 peperone grande

1 spicchio d’aglio

1 cipolla rossa

Succo di 1 lime

1 peperoncino piccante

Preparazione ceviche peruviana

Assicuratevi di comprare del pesce freschissimo, tra le chevice peruviane più prelibate ci sono il pesce persico e le capesante, ma potrete fare le vostre chevice anche con salmone, pesce spada o branzino.

Il segreto della ceviche peruviana è la marinatura che deve essere fatta rigorosamente con succo di lime

Tagliate il pesce a cubetti o a fettine sottili e sistematelo in un recipiente di vetro. Condite il pesce con il succo di lime filtrato e lasciatelo marinare da 10 minuti a 1 ora a seconda del grado di cottura che preferite.

Private lo spicchio d’aglio dell’anima interna e riducetelo ad un trito finissimo, aggiungetelo al pesce e affettate la cipolla rossa, il peperoncino privato dei semi e il peperone.

Aggiungete tutti gli ingredienti al pesce e condite con sale e pepe.

Dopo la marinatura trasferite la ceviche in un bel piatto da portata e decorate con foglie di insalata verde.

 

Semplice no? Cosa aspettate a provarla? Non ve ne pentirete!

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